Singapore Lunch Record No.37

茹でウチワエビと豚足の煮物です。

シンガポールに住んで知った素材にウチワエビがあります。これが、刺身で食べると甘くてとても美味しい。伊勢海老に匹敵すると思うくらいです。でも値段は安いです。一尾400円くらい。あ、ちょっと高いか。ま、それはともかく捌くのも簡単で料理バサミで甲羅にチョイっと切り込みを入れれば簡単に剥けると言うこともあって偶に自分で捌いて晩ご飯に楽しんでます。と言うことから、ある所でこれを選びました。さて？

ハズレでした。パサパサで全く美味しくありません。まあ、正直言えば予想してました。あまりこちらの海鮮料理技術は高くないですから。

やはりウチワエビは自分で刺身にするのが無難だな。そう感じた昼ごはんでした。