Singapore Lunch Record No.17
これはある時期、よく通っていたOld Airport Food Courtで食べた豚の煮凝りです。
これは正直、珍しい。今まで他の店でお目にかかったことがありません。だいたいシンガポールは土地柄なんでしょうか獣肉よりも海鮮を売り物にしていますので肉系で余り凝った料理は目にしないのです。その中でこの店は希少価値が僕の中ではあります。
もっとも、舌を巻くうまさとか、そういうのではありません。この手の料理は食感を楽しむことに真髄あり、そんな感じですね。それでも香菜と一緒に食べるとビールのアテには上等です。中華系の脂っこいうまみの中では、もっとあちこちで食べたい味の一つです。
by michikusajinsei | 2015-09-14 13:48 | シンガポール | Comments(0)